Главная

Магазин здорового питания и натуральных продуктов "Диамарт"

Цельнозерновые продукты

Это НЕОБХОДИМО знать!

Все наиболее ценные для организма компоненты зерна (зародыш, цветочные оболочки, алейроновый слой) под видом "балластных веществ" удаляются из зерна в процессе его промышленной переработки.

Исследования, проводившиеся во всех странах Запада (включая США) с середины 70-ых годов, показывают, что главной причиной, так называемых, "эпидемий 21-го века" (рак, диабет, ожирение, инфаркты, инсульты, остеопороз и пр.) является чрезмерное рафинирование продуктов питания! Но самое страшное, что благодаря "повальному рафинированию", из питания человека исчез основополагающий продукт питания - хлебные злаки!

Знаете ли вы, что:

Научно-производственная группа компаний ООО "КФХ Беловодье" занимается научной разработкой и производством продуктов питания высокой биологической ценности из цельного зерна злаковых культур, для диетического и диабетического питания. Продукция компании отличается высоким содержанием клетчатки (пищевых волокон), природных витаминов и минералов. Продукты питания торговой марки "Беловодье - старорусская еда" были удостоены золотой и серебряной медалей ВВЦ, как продукты полезные и незаменимые для здоровья.

Употребление в пищу продуктов "Беловодье - старорусская еда" нормализует работу органов пищеварения, улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет. Каши "Беловодье" по-старорусски с отрубями и зародышем помогают привести свой вес в норму естественным способом.

Из обойной (цельнозерновой) муки грубого помола, вы сможете позволить себе выпечку, не опасаясь набрать лишние килограммы или поднять уровень холестерина и сахара в крови.

На Руси из пшеницы традиционно делали муку для хлебопечения, которое в старину называлось "естовым художеством". Выпечку, по-праву, можно считать визитной карточкой России. Каждый праздник, каждое торжество, имели свой обрядовый хлеб: на пасху - куличи, блины - на масленницу, на свадьбу - каравай, и т.д. Эту, праздничную выпечку пекли из мягких сортов муки. Однако, в будни главным продуктом был "черный хлеб", выпекаемый из обойной муки (грубого помола).

В отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при обойном помоле, зерно размалывается целиком. В природе нет ничего лишнего - природа опирается на многообразие. В итоге, мука содержит всю палитру витаминов, минеральных элементов, а так же большое количество пищевых волокон. Причем, все это, в естественном натуральном виде, к которому наиболее адаптированно пищеварение человека, за тысячелетия его эволюционного развития.

При употреблении такого хлеба, происходит активизация собственной микрофлоры человека, улучшаются процессы пищеварения, повышается усвояемость других продуктов. За это и ценился "черный" хлеб. Знаете ли вы, что:

• ни один злак не дает столь выгодного сочетания белков и углеводов, а по содержанию витамина Е, пшеница просто чемпион: пшеничный зародыш используется как сырье, для его промышленного производства;
• в 1917 году Дания начала выпекать хлеб из муки грубого помола, чтобы максимально использовать зерно, в результате чего, смертность в стране снизилась на 17%;
• уже в наше время, диетологи установили, что наилучшим источником железа могут служить хлебо-булочные изделия из муки грубого помола.

Цена: 60 руб купить

И это не случайно. Рожь была поистине народной пищей, одинаково любимой, как в крестьянских избах, так и в боярских теремах. Считалось, что рожь дает человеку силу выпрямиться. Даже внешне, рожь - высокое и мощное растение, олицетворение жизнестойкости, неприхотливости и силы, способности противостоять ветрам и непогоде.

Существует множество блюд, приготовленных из ржи, однако самые замечательные изобретения русской кухни, это: ржаной хлеб и ржаной квас. Отличительной особенностью этих продуктов было то, что получались они путем сразу двух видов брожения: молочно-кислого и спиртового.

В итоге, хлеб имел кисловатый привкус и аромат, который никогда не преедался, а квас, помимо бесподобного вкуса и терпкости, приобретал уникальные целебные свойства. Эти свойства были обусловлены тем, что дрожжи обогащали хлеб и квас дополнительным количеством витаминов и аминокислот, а молочно-кислые микроорганизмы и пищевые волокна ржаной муки создавали благоприятные условия для развития собственной микрофлоры, подавляя патогенную.

В 1913 году, ученый В.С.Сотников подтвердил гибель в квасе тифозных и паратифозных микроорганизмов.

Современная пищевая индустрия, только пытается создать продукты, с подобными качествами: "продукты нового поколения, с двойной пользой". Не лучше ли положиться на многовековой опыт прошлых поколений, прошедший самый строгий отбор и испытание временем: "русский квас - много народа спас".

Цена: 60 руб

По представлению восточной медицины, злаки - это высшее творение расстительного мира. Поэтому, для человека - высшего творения животного мира - злаки подходят больше всего. Зерно - конечный продукт (венец)жизнедеятельности злака. Оно предназначено для сохранения и продления вида, поэтому в зерне сосредоточена вся энергия земли и солнца, накопленная растением в процессе роста и развития. В нем сконцентрированно все необходимое для начала новой жизни. В цельных злаках содержится оптимальный для человека набор макро- и микроэлементов.

Ячмень считается одной из самых древних, возделываемых человеком культур. Он был основным "хлебом" в Египте, во времена правления фараонов, в древней Греции и древнем Риме, в Палестине, в библейские времена. Именно пятью ячменными хлебами Иисус Христос совершил чудо насыщения 5000 человек.

В обойной (цельнозерновой) ячменной муке сохранены все полезные свойства, весь природный набор витаминов и минералов целого зерна, в их активной биологически доступной форме. Любой врач и фармацевт подтвердит, что натуральные витамины гораздо активнее и полезнее искусственных, а главное - абсолютно безопасны для здоровья.

Если вы с обоснованным недоверием относитесь к различным синтетическим препаратам, предпочитаете натуральные продукты и хотите повысить биологическую ценность домашней выпечки, НПГ "Беловодье" предоставляет вам прекрасную возможность раскрыть новые грани своего кулинарного таланта.

Проявите свою заботу о близких вам людях, и с любовью сделанная вашими руками выпечка, помимо удовольствия от оригинального вкуса, принесет дополнительную пользу здоровью, тех кого вы любите.

Цена: 60 руб

К сожалению, в настоящее время - эпоху индустриализации и глобализации, усиленно навязываемого "западного образа жизни" и одноименных ценностей, на протяжении уже нескольких десятков лет, мы наблюдаем забвение собственных традиций, разрушение многовекового уклада жизни и устоев русского общества. Это касается и нашего питания. 75 лет советского "общепитата" (кстати сказать, лучшего в мире), и вот уже более 15 лет усиленно внедряемого "фаст-фуда", пытаются отучить нас от привычки самостоятельно гатовить для себя пищу. Как следствие этого - появление новых, ранее не известных заболеваний и стремительное "омоложение" и рост числа старых.

А ведь домашняя кулинария - дело удивительно полезное. Оно настраивает человека готовить не только для собственного удовольствия, но и для того, чтобы порадовать других. Надо отдать должное нашим соотечественникам, жива еще традиция национальной домашней кухни, сохранены старинные рецепты многих самобытных блюд.

Таковыми, например, являются рецепты изделий из овса. Овес, в настоящее время, пожалуй самый популярный злак в народной медицине. А овсяный кисель, старинное русское блюдо, можно сказать переживает второе рождение. В медицинской литературе и на просторах интернета его называют, не иначе как "овсяной бальзам"

Цена: 0 руб

полезные ссылки